|
Publiceret: 12/02 2009 | Opdateret: 12/02 2009 12:03 Har du brug for ny inspiration…
Har du brug for ny inspiration…
… og hvad med dine medarbejdere og kolleger?
Food College Aalborg tilbyder nye spændende kurser i foråret 2009: ”Barista
1. modul - introduktion til kaffens univers”, ”Sensorik – smag og sanser”,
”Praktikvejleder i hotel- og restaurationsbranchen”, ”Ledelse af hygiejne
og egenkontrol” og ”Almen fødevarehygiejne”. Læs en kort beskrivelse af
kurserne nedenfor eller en uddybende beskrivelse på vores hjemmeside www.foodcollege.dk/efteruddannelse
under ”kurser”.
Har du brug for ny inspiration…
… og hvad med dine medarbejdere og kolleger?
Food College Aalborg tilbyder nye spændende kurser i foråret 2009: ”Barista
1. modul - introduktion til kaffens univers”, ”Sensorik – smag og sanser”,
”Praktikvejleder i hotel- og restaurationsbranchen”, ”Ledelse af hygiejne
og egenkontrol” og ”Almen fødevarehygiejne”. Læs en kort beskrivelse af
kurserne nedenfor eller en uddybende beskrivelse på vores hjemmeside www.foodcollege.dk/efteruddannelse
under ”kurser”.
Kursus i ”Barista – 1. modul”
Dette nye kursus giver dig en grundlæggende indsigt i kaffens forunderlige
verden. En barista er kaffens brygmester, og på kursets 1. modul lærer du om
dyrkning, forarbejdning og smag af kaffe fra hele verden. Du får kendskab
til, hvordan du ved brug af forskellige bryggeteknikker og indstilling af en
professionel kaffekværn kan opnå den optimale smag. Viden om kaffe er ligeså
omfattende og spændende som vinens verden, og dette kursus er det første og
grundlæggende modul i en række af tre moduler, hvor målet er, at du kan skabe
den unikke kaffeoplevelse for dine gæster.
Dato og pris
Kurset i ”Barista – 1. modul” kører i alt 4 dage, fordelt over 2 perioder.
Første periode er fra den 20.-21. april 2009, og anden periode er fra den
27.-28. april 2009. Alle
dage kl. 8.25 - 14. Kurset koster 2600 kr.
Sidste frist for tilmelding til ”Barista – 1. modul” er onsdag den
1.april 2009.
Kursus i ”Sensorik – smag og sanser”
Dette minikursus i ”Smag og sanser” sætter fokus på den sensoriske
oplevelse og giver dig nye smagsoplevelser og ideer til, hvordan du
kreativt kan anvende smag og sanser i dit daglige arbejde og dermed skabe
en bedre oplevelse af den mad, du kreerer for dine gæster.
Kurset er for dig, der arbejder med fremstilling af mad, og som gerne vil
have ny inspiration til, hvordan du gør din mad til en endnu bedre
oplevelse for dine gæster. Kurset er teoretisk tilrettelagt med små duft-
og smagsøvelser og giver dig inspiration til, hvordan du selv arbejder
videre med smag og oplevelser, når du kommer hjem.
Dato og pris
Kurset i ”Sensorik – smag og sanser” finder sted onsdag den 18. marts 2009,
kl. 16 - 21. Kurset koster 950 kr. ekskl. moms.
Sidste frist for tilmelding til ”Sensorik – smag og sanser” er
onsdag den 25. februar 2009.
Kursus i ”Praktikvejleder i hotel- og
restaurationsbranchen”
Føler du ofte, at du mangler viden og redskaber til at kunne rådgive og
vejlede din elev/lærling på den rette måde? På dette kursus får du udbygget
din viden om, hvordan du bliver en sparringspartner for din elev/lærling,
så uddannelsesperioden bliver en god og lærerig oplevelse for alle parter.
Kurset er både for dig, der allerede har ansvar for en elev/lærling samt
dig, der påtænker at få en elev i din virksomhed. Kurset er rettet til den
uddannelsesansvarlige med ansvar for elevens/lærlingens uddannelsesforløb.
Dato og pris
Kurset ”Praktikvejleder i hotel- og restaurationsbranchen” varer 3 dage og
kører følgende tirsdage: 21/4, 28/4 og 5/5. Kurset er et AMU-kursus (mål:
40422) og koster 330 kr.
Da kurset er et AMU-kursus, ydes der løntabs- (VEU) og
befordringsgodtgørelse efter gældende regler. Hvis du er berettiget til
VEU-godtgørelse og har en daglig transport på mere end 120 km., har du
mulighed for indkvartering samt forplejning uden beregning. Læs mere på
vores hjemmeside under ”praktisk information” eller ring til os og hør
nærmere.
Sidste frist for tilmelding til ”Praktikvejleder i hotel- og
restaurationsbranchen” er tirsdag den 31. marts 2009.
Kursus i ”Ledelse af hygiejne og egenkontrol”
Det er lovpligtigt for alle fødevarevirksomheder at gennemføre egenkontrol
og at have et program, der understøtter egenkontrollen. På dette kursus får
du kendskab til at udvikle og implementere et egenkontrolsystem, som
motiverer medarbejderne til at bruge egenkontrollen i deres daglige
arbejde. På kurset får du et indgående kendskab til reglerne om
fødevarehygiejne, og hvordan du sikrer, at din arbejdsplads overholder
reglerne.
Dato og pris
Kurset i ”Ledelse af hygiejne og egenkontrol” varer 4 dage og kører fra den
16.-19. marts 2009. Kurset er et AMU-kursus (mål: 42455) og koster 473 kr.
Da kurset er et AMU-kursus, ydes der løntabs- (VEU) og
befordringsgodtgørelse efter gældende regler. Hvis du er berettiget til
VEU-godtgørelse og har en daglig transport på mere end 120 km., har du
mulighed for indkvartering samt forplejning uden beregning. Læs mere på
vores hjemmeside under ”praktisk information” eller ring til os og hør
nærmere.
Sidste frist for tilmelding til kurset i ”Ledelse af hygiejne og
egenkontrol” er mandag den 23. februar 2009.
Kursus i ”Almen fødevarehygiejne –
obligatorisk certifikatuddannelse”
Fødevareministeriet kræver, at alle personer, der er fyldt 18 år og
arbejder med fødevarer, skal have et hygiejnekursus, hvis de ikke har en
fødevarefaglig uddannelse, eller hvis de ikke tidligere har deltaget i
kurser i fødevarehygiejne.
Dato og pris
Kurset i ”Almen fødevarehygiejne” varer 3 dage og kører følgende datoer:
31. marts til 2. april samt 9. til 11. juni 2009. Kurset er et AMU-kursus
(mål: 42426) og koster 352 kr.
Der ydes løntabs- (VEU) og befordringsgodtgørelse efter gældende regler.
Hvis du er berettiget til VEU-godtgørelse og har en daglig transport på
mere end 120 km., har du mulighed for indkvartering samt forplejning uden
beregning. Læs mere på vores hjemmeside under ”praktisk information” eller
ring til os og hør nærmere.
Sidste frist for tilmelding til ”Almen fødevarehygiejne” er 3 uger
før kursusstart.
Grundlæggende lederudannelse
Glæd dig… i sensommeren 2009 starter Food College Aalborg en grundlæggende
lederuddannelse. Uddannelsen varer 13 dage og henvender sig primært til
nuværende og kommende ledere inden for hotel- og restaurationsbranchen, der
har behov for de grundlæggende forudsætninger og kundskaber i ledelse. Du
hører mere fra os om uddannelsen i løbet af forsommeren 2009.
Kompetencefonden
Er din virksomhed omfattet af overenskomst med HORESTA Arbejdsgiverforening
eller 3F Privat Service, Hotel og Restauration, har din virksomhed mulighed
for at ansøge om dækning af lønudgifter til deltagelse på bestemte kurser
via kompetencefonden. Du kan læse mere om, hvilke kurser du kan søge
dækning til på www.kompetencefonde.dk.
Praktisk information og tilmelding
Kurserne foregår på adressen: Food College Aalborg, Rørdalsvej 10, 9000
Aalborg.
Du kan læse en uddybende beskrivelse af kurserne på
vores hjemmeside www.foodcollege.dk/efteruddannelse.
Du tilmelder dig ligeledes kurserne på vores hjemmeside eller ved at ringe
til Betina Kruse på telefon 7250 5405. Du er også velkommen til at kontakte
os, hvis du har spørgsmål.
Hvis du har yderligere spørgsmål, er du velkommen til at kontakte os. Vi
håber at se dig til et eller flere spændende kurser på Food College
Aalborg.
Med venlig hilsen
Dorthe H. Dahlslund Bang
Uddannelseskonsulent
Telefon 7250 5372
PS: Vi tilbyder mange forskellige kurser til fødevarebranchen. Klik ind på
vores hjemmeside www.foodcollege.dk/efteruddannelse og se mulighederne, eller
ring til os for at høre hvilke løsninger, vi kan tilbyde netop dig og din
virksomhed/arbejdsplads.
|