|
Publiceret: 06/09 2009 10:23 | Opdateret: 06/09 2009 10:36 Rapportage fra World Skills
Her en lille rapport fra World Skills i Canada, hvor vi for første gang
deltager fra Danmark med tjener Helle Banholt og kok Dennis Juhl Jensen.
Skrevet af Kenneth Novak
Af Kenneth Novak |
Her en lille rapport fra World Skills i Canada, hvor vi for første gang
deltager fra Danmark med tjener Helle Banholt og kok Dennis Juhl Jensen.
Skrevet af Kenneth Novak
De vil begge få en storslået oplevelse, som de aldrig vil glemme og
forhåbentlig vil de få et godt resultat. Jeg ved de begge vil gøre en
kæmpeindsats og vi kan godt tillade os at være meget stolte af dem.
På dommernes side er det Jack Nielsen, fra HC Andersen hotellet i Odense,
som er med som kokke dommer - her hedder det nu ekspert – og jeg er ekspert
på tjenersiden.
Det er et kæmpe arrangement som foregår I Stampede Park i Canada, som er et
stort udstillings- og konkurrenceområde og her ovre er der en rigtig god
mediedækning til forskel fra Danmark, hvor de landsdækkende medier af en
eller anden årsag bevidst ignorerer det.
F. eks. Er vi ca. 700 eksperter og 900 deltager fra 51 lande og utrolig
mange erhvervsuddannelser. Man må virkelig beundre de mennesker som kan få
så mange forskellige deltagere og forskellige konkurrencer til at gå op i
en højere enhed.
Kravene til deltagerne er høje. Men også for eksperterne, inden man kan
deltage som ekspert skal man bestå to test som foregår på nettet og jeg kan
godt fortælle, at det ikke er nemt.
Konkurrencerne foregår fra den 2. september til og med den 5. september,
Jeg vil ikke beskrive alle de ting deltagerne skal igennem det vil blive
for omfattende, men blot sige at det er meget krævende opgaver de, på de
fire dage, skal igennem.
På tjenerområdet er der 25 deltagere og 23 eksperter. Fredag den 28.
samledes alle 23 eksperter for at arbejde med konkurrencen. Vi kommer fra
hele verden: Australien, Japan, Sydafrika, tyskland, Sverige, Norge osv.
Vi startede kl. 8.30 hvor der var introduktion for de nye eksperter og de
mere rutinerede fik andre opgaver. Kl. 10.00 gik vi så alle i gang med at
drøfte indholdet af konkurrencen, hvor vi skal ændre mindst 30 % af det på
forhånd offentliggjorte indhold.
Lørdag og søndag blev der arbejdet fra tidlig morgen til tidlig aften, ca.
kl. 19.00 med at sætte regler for konkurrencen og bedømmelserne. Det er et
spændende arbejde. Men det kan også blive lidt ensformigt, så derfor var
det dejligt, at Helle og Dennis for første gang, søndag fik lov til at
besøge os i konkurrenceområdet for lige at sige goddag og få et kort
indtryk af forholdene. De måtte dog stå uden for afspærringen så helt tæt
på kom de ikke, men det var dejligt at se dem igen og se de havde mod på at
komme i gang.
Mandag startede vi kl. 8.30, hvor Helle og Dennis så kom i gang med
introduktionen sammen med alle de andre deltagere. Hos tjenerne startede
med alle deltagerne sad i konkurrenceområdet ved et ubord og deltagernes
eksperter sad så bagved. Her blev deltagerne, så - efter at vi alle havde
introduceret os selv for hinanden og deltagerne ved hjælp af passene havde
bevist det virkelig var dem – fortalt om reglerne for at være med i
konkurrencen. F.eks. er det ikke tilladt, at deltageren taler med sin
ekspert uden der er en anden dommer til stede og man må ikke have hverken
telefon eller kamera med på konkurrenceområdet. Reglerne er i det hele
taget meget strenge og der bliver slået hårdt ned på eventuelle syndere.
Brigitte Collins fra Australien er vores chefekspert og hun er meget sød,
men der er ingen tvivl om, der er en jernnæve i fløjlshandsken.
Efter dette fik deltagerne så sammen med deres ekspert lov til at gennemgå
deres værktøjskasse som var blevet sendt hjemmefra med fragt.
Værktøjskassen indeholder alle de remedier, som det er tilladt de enkelte
fag, at deltageren må tage med. Hos tjenerne er det ikke så meget; knive,
proptrækker, handsker, lighter, pen og blok til gengæld havde vi lagt vores
uniformer i, som er sponseret af De Forenede Dampvaskerier, så det fyldte
lidt alligevel. Nogle af de andre deltagers transportkasser var ret
imponerende i forhold til vores to papkasser. Der var en der lignede en
flot kommode, men heldigvis er det indholdet der tæller.
Derefter blev deltagerne så indviet i de 30 % ændringer, der er lavet i de
offentliggjorte opgaver og fik lov til at drøfte det med deres ekspert i 45
minutter. Helle havde mange gode og indsigtsfulde spørgsmål til opgaverne
der består af 4 moduler: Finere spisning, almindelig spisning, bar og
banket. Hver af disse moduler har så en masse delopgaver.
Derefter var der frokost som bliver serveret i et kæmpestort telt, hvor der
er plads til 1000 – 1200 mennesker. Der er 4 stationer med mad, hvor man
kan vælge mellem kød, fisk, fjerkræ eller vegetarmad. Og så er der et stort
kagebord samt sodavand kaffe og the. Oppe på nogle forhøjninger sidder der
vagtfolk som holder øje med om alt går som det skal. Alle sammen med
cowboyhat, det er jo ikke for ingen ting det er en westernby. Rocky
Mountins ligger kun en times kørsel over prærien, hvor mange Hollywood film
er optaget.
Efter frokost skulle deltagerne så i gang igen. Det sket ved at de blev
delt op i fire hold og så fik en introduktion af 45 minutters varighed til
alle 4 moduler.
Efter det var deltagerne fuldstændig fyldt op med informationer, og så også
temmelig trætte ud. Klokken var blevet omkring 17.30 og de fik så fri efter
en lang dag fyldt med nye indtryk.
Eksperterne var inviteret til Hotel oh Restaurantskolen i Calgary og vi fik
her, efter en meget lækker buffet, en interessant rundvisning på en meget
flot skole. Der er et link til skolen her www.sait.ca
Tirsdag var så dagen, hvor åbningsfesten startede. Vi dommere fik tidligere
fri så vi også kunne deltage.
Åbningsfesten foregik på et stort stadion i Stampede Park. Vejret var
perfekt og underholdningen var helt i to, der var et motorcykelshow som var
helt fantastisk, der var indianerdans, sang og masser af fyrverkeri.
Canadas premiereminister holdt åbningstalen, men højdepunktet var alligevel
da Helle afsværgede eden på alle deltagernes vegne om en fair konkurrence,
da var jeg godt nok rørt. Og hun klarede det selvfølgelig fantastisk godt.
Onsdag gik konkurrencen i gang og det hårde arbejde kunne begynde. Det
fortsatte torsdag, fredag og i morgen lørdag. Både Helle og Dennis gør en
flot indsats, Helle får ros fra mine meddommere og Dennis er vist allerede
blevet tilbudt arbejde i Østen, så det går godt Konkurrencen starter ca.
kl. 9.oo og slutter ca. kl. 16.00. For eksperterne varer arbejdsdagen til
langt ud på aftenen for her skal vi aflægge vores afgørelser og vi er ikke
altid enige, hvilket betyder en del debat.
Vi fik i øvrigt en kedelig nyhed i går. En af vores deltageres far var død.
Det var deltageren fra Canada. I formiddags blev jeg så informeret af Pia
Hegner, som er vores tekniske teamleder, om at faren var død af
svineinfluenza og senere blev alle informeret. Men alle tager det roligt, i
hvert fald indtil videre
I morgen er det lørdag (det vil sige det er det allerede nu i Danmark) og
det er så sidste konkurrencedag jeg sender det her nu og så må vi se hvad
det hele ender med.
|